Lavare il mazzo di prezzemolo e asciugarlo. Una volta asciugato mettere il prezzemolo con i gambi, le mandorle, gli anacardi, un pizzico di sale grosso, 1 cucchiaio di miele, 1 di senape e lo spicchio d'aglio nel tritatutto. Una volta raggiunto un composto omogeneo aggiungere olio extra vergine d'oliva a filo. Salsa ottima da abbinare soprattutto con carne.